看白酒配料:水排在第1位就不是纯粮酒?搞清楚1点,买酒不吃亏

回收老酒7个月前白酒276

随着白酒消费信息越来越公开化、透明化,以及酒友们对消费意识的提高,经常买酒喝的人,开始关注白酒的品质。

近来网上流传一种说法:白酒配料中如果“水”排在第一位,就不是纯粮酒,这是非常严重的一种误导,希望各位酒友擦亮眼睛,不要盲信盲从。

看白酒配料:水排在第1位就不是纯粮酒?搞清楚1点,买酒不吃亏

纯粮酒的概念

纯粮酒相对应的就是酒精勾兑酒,又叫酒精酒的,也有叫勾兑酒的。

纯粮酒并不是简单的理解,用粮食酿的酒就叫纯粮酒,粮食只是原料,几千年流传下来的技艺才是核心所在。

古法酿造的白酒,酒精、香味成分,完全都是经过发酵、酿造所生成的,需要大量的人工和足够的时间才能完成。

看白酒配料:水排在第1位就不是纯粮酒?搞清楚1点,买酒不吃亏

而勾兑酒的酒精,也可以是粮食发酵生成的,比如玉米食用酒精,但是是采用现代科技工艺,除了单纯的酒精以外,香味物质成分微乎其微,需要加入食品添加剂进行勾兑。

纯粮酒的配料

纯粮酒是以固态工艺进行酿造,不添加任何的一滴添加剂,就是酒友们所说的“原浆”,100%的粮食精华,成分天然,原料、人工、时间成本都要偏高一些。

原始、传统的白酒,只有粮食和水作为原料,通过陈年、老熟,去除酒里面的杂质,和增加香味成分,所以纯粮酒才会越陈越香。

看白酒配料:水排在第1位就不是纯粮酒?搞清楚1点,买酒不吃亏

选择一瓶品质高的纯粮好酒,配料是非常重要的一项指标,水只是配料其中的一项,跟排名前后没有直接关系,很多名酒都是水在第一位,同样是纯粮酒。

如何科学选择一款纯粮好酒,其实只需要搞清楚一点:学会了解酒标信息就可以咯,重点就是综合以下3个方面:

①配料中不带有任何添加剂,只有水和粮食,这是最基础的,但不代表一定就是好酒。

看白酒配料:水排在第1位就不是纯粮酒?搞清楚1点,买酒不吃亏

②执行标准是GB/T20821或GB/T20822的,都是酒精酒或者勾兑酒,除此之外才是纯粮酒。

看白酒配料:水排在第1位就不是纯粮酒?搞清楚1点,买酒不吃亏

③最低要达到“优级”标准,才是入门级的纯粮酒,一级酒是纯粮酒等级最低的,添加其他成分的几率比较大。

看白酒配料:水排在第1位就不是纯粮酒?搞清楚1点,买酒不吃亏

总结以上各个方面,选一款好酒,其实并不难,比如这两款酒,都是纯粮酿造的优级酒。

君中元私藏酒

从原料的选择上,以100%的纯糯红高粱和小麦为原料,除了赤水河水以外,不添加其余任何一滴添加,每一滴珍酿全都是纯粹的原浆老酒,不少于10年的窖藏。

看白酒配料:水排在第1位就不是纯粮酒?搞清楚1点,买酒不吃亏

由百年酱酒传人~曾传政老师精心酿制,兢兢业业,几十年如一日,将酿酒事业与生活融于一体,酿造美酒就是毕生唯一的兴趣和爱好。

执行标准是GB/T26760(优级),最为纯正、标准的纯粮固态酱香型白酒,入口醇香浓郁,五味俱全,酒香扑鼻,全部酿造流程和工艺,按照百年流传下来的古法工艺进行酿造,不添加任何除了优质粮食之外的其他成分。

看白酒配料:水排在第1位就不是纯粮酒?搞清楚1点,买酒不吃亏

由于缺乏广告宣传,也就只能通过品质赢得酒友们的称赞,经过口碑相传,获得酱香酒友们的认可。

泸州老窖窖龄酒

看白酒配料:水排在第1位就不是纯粮酒?搞清楚1点,买酒不吃亏

泸州老窖只酿造浓香酒,窖池才是得以依赖的秘密武器,不同年份的窖龄酒,都是以几十年的老窖池进行酿造,融合泸州老窖传统的酿造手法和工艺,所酿造的窖龄酒窖香陈厚、突出,粮香、曲香纯正馥郁,入口香甜可口,绵甜醇甘,余味纯正悠长。

原料是:水、高粱、小麦,执行标准是:GB/T10781.1,纯正标准的大曲浓香型白酒。

衡水老白干

老白干香型白酒,既有清香型的技艺在里面,又有浓香型的风格和特点,甘冽、绵甜,独成一派,也是非常有特色和特点的一种香型,主要集中在河北产区。

看白酒配料:水排在第1位就不是纯粮酒?搞清楚1点,买酒不吃亏

原料包含:水、高粱、小麦

执行标准是:GB/T20825

关于传统纯粮白酒的香型和工艺,实在是太多了,就不婆婆妈妈啰里啰嗦了,有兴趣的酒友可以看一下小编以往的文章,都有详细的讲述,有任何问题和不同的见解,欢迎在评论区留言讨论。

相关文章

1984年棉纸茅台

1984年棉纸茅台

1984年棉纸茅台,其他保存还算谨慎,美中不足酒精膜损坏了...

今天才知道,勾兑酒的“记号”原来这么明显,掌握这3点就能避坑

今天才知道,勾兑酒的“记号”原来这么明显,掌握这3点就能避坑

不少酒友喝到今天,可能也无法准确地判断自己喝的到底是不是勾兑酒。白酒酿造工艺发展到现在,酿造工艺已经明确地被分为了三大类:固态法、液态法和固液结合,其中酿造方式就决定白酒是不是纯粮酒。下面来说4款白酒...

贵州茅台酒百年国博30年纪念

#白酒#茅台#贵州茅台酒百年国博30年纪念度数:53%vol香型:酱香型产地:贵州年份:12年以下是贵州茅台酒百年国博30年纪念酒官方介绍:“国博三十年,此酒利用独特而复杂的生产工艺,采用30年茅台基...

回收茅台老酒,葵花牌茅台

#茅台# 此瓶酒  约67-75年 葵花 出口日本 品相完美茅台葵花在茅台的发展中是特殊年代的特殊产品,并且葵花为出口产品,在国内流通的极少,在茅台的藏品中极为稀缺。据相关资料显示,大叶葵花...

如何鉴别老酒真伪:学会这三招儿就够用了

如何鉴别老酒真伪:学会这三招儿就够用了

央视网消息:老酒,被称为“液体文物”,保留着一个时代的印记,喝起来味道醇厚,回味悠长,已经成为收藏界的新贵和热门,价格更是一路飙升。那么,到底如何鉴别老酒真伪?老酒的保存方式是什么?老酒真伪鉴别方法1...

安徽阜阳附近回收茅台老酒

安徽阜阳附近回收茅台老酒

微信添加好友-免费鉴定真伪微信号: Minitangsanzang...

发表评论    

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。